Four à sole Tibiletti
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Four à sole Tibiletti

15 000 €
HT

Four à sole électrique 5 étages 1 voie, avec enfourneur, de marque Tibiletti

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La marque française historiqueTibiletti  s'incrit depuis plus de 30 ans dans le patrimoine boulanger.

La qualité de sa production repose sur des engagements forts :

- Des fours durables (cycle de vie moyen de 20 ans)
- Aucun compromis sur la qualité des produits (épaisseur inox, moteurs, turbines, bruleurs etc...)
- Une fabrication 100 % française

DESCRIPTION

Une qualité de cuisson inégalable,

Le four TSE est conçu pour exploiter aux meilleures conditions les nombreux avantages de l'électricité en conservant une cuisson traditionnelle sur sole.

Chambres de cuisson en inox poli pour une meilleure diffusion du rayonnement des résistances
Résistances blindées en inox disposées sur toute la profondeur du four
Dalles en composit
Fours recouverts de tôle d’acier pour éviter le dépôt de poussière sur l’isolation

Diamètre des résistances étudié pour obtenir une chauffe plus douce à l’intérieur des chambres de cuisson
Modulateur d’énergie pour atténuer la puissance installée
Chaque étage peut être mis en fonction séparément

Excellente qualité de cuisson due :
Au réglage indépendant de la température de voûte et de sole
Aux soles en dalles composit de 20 mm d’épaisseur
A la production de buée fournie par un appareil chauffé par la chambre
de cuisson et par une résistance électrique régulée par thermostat (1 appareil à buée par étage)
Au nombre et au diamètre des résistances réparties sur la largeur du four pour assurer une chaleur douce

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES


Largeur de voie 830mm, profondeur sole 2000mm

Profondeur totale avec four + enfourneur + toile + élévateur = 5240 mm

Surface de cuisson 8,33 m²
Cuisson sur dalle composit : Ep. 20mm
Hauteur utile passage de bouches :181mm
Mise en service par horloge
1 appareil à buée à l’intérieur de chaque étage régulé par thermostat electromécanique
Eclairage avec interrupteur indépendant par étage
Chauffage par résistances blindées inox
Chambre de cuisson entièrement en inox
Façade, hotte et montant de façade en inox
Double régulation électronique sole et voute indépendante
Puissance EN : TRI 400 V N + T = 40 KW

Photos prises avant rénovation. Produit rendu propre et opérationnel, contrôlé, révisé et nettoyé.

Le matériel est garanti est peut être installé par notre équipe technique.

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