Four à sole électrique Pavailler compact

Descriptif :

Fruit d’un important processus de développement et de tests clients, le four SAPHIR est un four électrique compact destiné à une cuisson traditionnelle sur sole de produits boulangers et pâtissiers.
Grâce à un appareil à buée performant et une excellente répartition de la chaleur, SAPHIR constitue un parfait compromis entre l’exigence d’une qualité de cuisson irréprochable et une compacité permettant de l’implanter dans votre magasin ou bien un fournil exigu.

Caractéristiques :

4 étages 1 voie avec enfourneur intégré, chaque étage étant indépendant (température, buée, oura) et programmable.
Gamme Saphir
Largeur utile des bouches : 1350mm
Profondeur utile des soles : 900mm
surface de cuisson : 5.13m²
dim. hors tout avec hotte : 1770x1960 (2830 mm avec enfourneur)xh.2250 mm de haut

Hauteur utile d'ouverture des étages bas : 160 mm
Hauteur utile d'ouverture de l'étage supérieur : 190 mm

puissance 29.2 kW

Photos prises avant rénovation. Produit rendu propre et opérationnel, contrôlé, révisé et entièrement nettoyé, remonté dans nos ateliers, année 2014.

Le matériel est garanti est peut être installé par notre équipe technique.