Four à sole BONGARD Cervap Gaz
search
  • Four à sole BONGARD Cervap Gaz
  • Four à sole BONGARD Cervap Gaz

Four à sole BONGARD Cervap Gaz

16 000 €
HT

Four à sole CERVAP GME 600-8-164 boulangerie pâtisserie de marque BONGARD alimentation gaz 3 étages, 2 voies + 1 étage (supérieur) électrique, enfourneur intégré.

  Installation

l'installation est possible partout en france

  Livraison

la livraison est possible partout en france

  SAV

SAV de qualité

  STOCK

Large choix stock disponible

Créée en 1922, Bongard est devenue, au fil des ans, le spécialiste français de l'équipement de boulangerie-pâtisserie.

Utilisation

Le foyer, composé de paquets de 9 tubes (24 tubes par mètre linéaire), transmet une chaleur douce et homogène sur toute la chambre de cuisson. 1 appareil à buée indépendant situé à chaque étage diffuse une buée riche et toujours disponible. Son étonnante souplesse alliée à sa régularité exemplaire font du Cervap le four idéal à la cuisson de tous types de pains et tout spécialement les baguettes ou gros pains alvéolés.

Construction

• Façade tout inox brossé, poignée « tiré-poussé »

• Vitres 2 positions démontables; hotte avec extracteur

• Chambre de cuisson -sole en pierre réfractaire de 20 mm d’épaisseur -éclairage halogène

• Échangeur -24 tubes annulaires simple boucle par mètre linéaire -foyer en inox réfractaire -modérateur de tirage

• Appareil à buée -logé sous le four -chauffé par récupération des fumées -composé de 4 compartiments à fonctionnement indépendant

• Isolation -panneaux en laine de roche croisés -vitres réflectorisées.

-Surface de cuisson : - 7.9 m² 

Détails techniques:

-Commande électronique Ergocom

• Hauteur utile de chaque étage : 170 mm
• Hauteur utile de l’étage supérieur électrique : 225 mm

-Dimensions externes: 2040 (largeur)*2600 (profondeur, 5130 mm avec enfourneur)*2400 (hauteur) mm.
-Dimensions dalles: 8 dalles de 600*1640 mm de long.
-Avec enfourneur intégré

-Puissance de chauffe gaz 47.7kw (3 étages)
-Puissance électrique 400V, 11.9kW, 18A (1 étage)

Photo prise avant le nettoyage complet de chaque pièce du four, le four est entièrement remonté dans nos ateliers avant d'être installé dans votre fournil. Matériel garanti et entièrement révisé, année 2012

2927